{"id":21318,"date":"2026-05-11T01:58:13","date_gmt":"2026-05-10T23:58:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.remundi-grill.de\/burger-smashed-sur-plaque-de-cuisson\/"},"modified":"2026-05-17T16:15:07","modified_gmt":"2026-05-17T14:15:07","slug":"burger-smashed-sur-plaque-de-cuisson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.remundi-grill.de\/fr\/burger-smashed-sur-plaque-de-cuisson\/","title":{"rendered":"Burger smashed sur plaque de cuisson"},"content":{"rendered":"

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Burger smashed sur plaque de cuisson<\/h2> \n\r\n

Vergiss alles, was du \u00fcber dicke, saftige Burger-Patties zu wissen glaubst. Der Trend, der die BBQ-Welt derzeit dominiert, geht in die entgegengesetzte Richtung: Flach, knusprig und voller R\u00f6staromen. Der Smashed Burger<\/strong>\u00a0ist nicht nur ein Hype, er ist pure Grill-Wissenschaft (dazu sp\u00e4ter mehr). Doch wie gelingt das perfekte Exemplar zu Hause? Die Antwort liegt in extremer Hitze und der richtigen Technik auf der Feuerplatte. \n\r\n

In diesem Guide erf\u00e4hrst du den genauen Unterschied zum klassischen Burger, warum die Grammatur entscheidend ist und wie du in unter 40 Minuten das perfekte Ergebnis auf deiner Feuerplatte\u00a0grillst.\r\n<\/div>\r\n<\/div>\n

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Was ist der Unterschied zwischen einem Burger und einem Smashed Burger?<\/h2>\n

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Viele Grill-Fans fragen sich: Warum sollte ich mein Fleisch plattdr\u00fccken? Hier ist der entscheidende Unterschied im direkten Vergleich.<\/p>\n

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Vergleich: Klassischer Burger vs. Smashed Burger<\/h3>\n

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Merkmal<\/strong><\/td>\nKlassischer Burger<\/strong><\/td>\nSmashed Burger<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Zubereitung<\/em><\/td>\nSanft geformt, schonend gegrillt<\/td>\nMit Gewalt auf die hei\u00dfe Platte gepresst<\/td>\n<\/tr>\n
Kruste<\/em><\/td>\nAu\u00dfen leicht gebr\u00e4unt<\/td>\nDurchgehende, dunkelbraune Kruste<\/td>\n<\/tr>\n
Saftigkeit<\/em><\/td>\nSaft im Inneren (Medium Rare m\u00f6glich)<\/td>\nSaft wird durch die Kruste eingeschlossen<\/td>\n<\/tr>\n
Garzeit<\/em><\/td>\n8\u201312 Minuten<\/td>\n90\u2013120 Sekunden<\/td>\n<\/tr>\n
Equipment<\/em><\/td>\nGrillrost m\u00f6glich<\/td>\nBen\u00f6tigt geschlossene Fl\u00e4che (Plancha\/Feuerplatte)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

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Smashed Burger auf der Remundi Feuerplatte<\/em><\/p>\n

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Ein Beitrag geteilt von Nils Michler – Grillrezepte \u2022 BBQ \u2022 Fleisch (@michlers.finestbbq)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

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Bison Burger zum Vergleich<\/p>\n

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Besuche Remundi auf Instagram<\/a><\/div>\n

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Wie viel Gramm Fleisch braucht man f\u00fcr einen Smashed Burger?<\/h2>\n

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Die ideale Menge Hackfleisch f\u00fcr einen Smashed Burger liegt bei\u00a090 bis 100 Gramm pro Patty<\/strong>.<\/p>\n

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Warum so wenig?<\/strong>\u00a0Beim Smashen wollen wir die Oberfl\u00e4che maximieren, um so viel Kruste wie m\u00f6glich zu erzeugen. W\u00fcrde man 180g oder 200g nehmen (wie beim klassischen Burger), w\u00e4re das Patty zu dick. Es w\u00fcrde au\u00dfen verbrennen, bevor es innen gar ist.<\/p>\n

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Empfehlung:<\/strong>\u00a0Verwende Rinderhack mit\u00a020 % Fettanteil (80\/20)<\/strong>. Das Fett ist essenziell, damit der Burger bei der extremen Hitze auf der\u00a0Remundi Feuerplatte<\/a>\u00a0nicht austrocknet.<\/p>\n

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Wie grillt man einen Smashed Burger? (Das Rezept)<\/h2>\n

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Auf dem normalen Grillrost f\u00e4llt das Fleisch durch. In der Pfanne fehlt der Platz. Die\u00a0Remundi Feuerplatte<\/strong>\u00a0ist das perfekte Werkzeug f\u00fcr Smashed Burger, da sie extrem hohe Temperaturen speichert und genug Platz bietet, um mehrere Patties gleichzeitig zu “smashen”.<\/p>\n

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Die Fakten zum Rezept<\/h3>\n

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