{"id":31536,"date":"2026-10-22T23:22:02","date_gmt":"2026-10-22T21:22:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.remundi-grill.de\/?p=31536"},"modified":"2026-10-22T23:22:21","modified_gmt":"2026-10-22T21:22:21","slug":"stekhall-plancha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.remundi-grill.de\/sv\/stekhall-plancha\/","title":{"rendered":"Stekh\u00e4ll och plancha: allt du beh\u00f6ver veta"},"content":{"rendered":"\n

En stekh\u00e4ll, eller plancha som den kallas i Spanien, har blivit ett av v\u00e5ra mest popul\u00e4ra tillbeh\u00f6r. Det m\u00e4rker vi p\u00e5 ungef\u00e4r varannan f\u00f6rfr\u00e5gan vi f\u00e5r. Inte konstigt: den sl\u00e4ta ytan \u00f6ppnar f\u00f6r s\u00e4tt att grilla som helt enkelt inte fungerar p\u00e5 ett vanligt grillgaller. H\u00e4r g\u00e5r vi igenom vad som utm\u00e4rker en plancha, vad du ska t\u00e4nka p\u00e5 n\u00e4r det g\u00e4ller materialet och varf\u00f6r en bra h\u00e4ll buktar lite in\u00e5t. L\u00e4ngst ner l\u00e4nkar vi ocks\u00e5 till v\u00e5ra favoritrecept f\u00f6r stekh\u00e4llen.<\/p>\n\n\n\n

Vad \u00e4r en stekh\u00e4ll, eller plancha?<\/h2>\n\n\n\n

En plancha \u00e4r en sl\u00e4t, sluten metallplatta som v\u00e4rms upp till h\u00f6g temperatur. Den kommer ursprungligen fr\u00e5n Spanien, d\u00e4r den framf\u00f6r allt anv\u00e4nds till skaldjur och gr\u00f6nsaker. Ordet ”plancha” betyder helt enkelt ”j\u00e4rnplatta”.<\/p>\n\n\n\n

Till skillnad fr\u00e5n ett vanligt grillgaller tillagar plancha maten p\u00e5 en hel, sammanh\u00e4ngande yta. Hos oss fungerar det s\u00e5 h\u00e4r: inget fett droppar ner i gl\u00f6den och ingen bit ramlar mellan stavarna. Resultatet blir saftigare mat och en mer intensiv smak.<\/p>\n\n\n\n

\"M\u00e4nniskor<\/figure>
\n\n
\n
Uppt\u00e4ck PRO-eldst\u00e4derna →<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

D\u00e4rf\u00f6r buktar en bra stekh\u00e4ll lite in\u00e5t<\/h2>\n\n\n\n

En detalj som m\u00e5nga missar vid k\u00f6pet: plancha-h\u00e4llar av h\u00f6g kvalitet \u00e4r inte helt plana. De buktar minimalt in\u00e5t, s\u00e5 att k\u00f6ttsaft och fett rinner mot mitten. D\u00e4r samlas v\u00e4tskan i st\u00e4llet f\u00f6r att spridas \u00f6ver hela ytan.<\/p>\n\n\n\n

Det ger tv\u00e5 f\u00f6rdelar p\u00e5 en g\u00e5ng. F\u00f6r det f\u00f6rsta f\u00f6rblir maten j\u00e4mnt saftig, eftersom den inte ligger och simmar i sin egen v\u00e4tska. F\u00f6r det andra minskar risken f\u00f6r fettbrand rej\u00e4lt, eftersom inget fett rinner \u00f6ver kanten ner i gl\u00f6den. Har du m\u00f6jlighet att v\u00e4lja, ta allts\u00e5 en h\u00e4ll med den h\u00e4r l\u00e4tta buktningen hellre \u00e4n en helt plan modell.<\/p>\n\n\n\n

Br\u00e4nna in stekh\u00e4llen: rapsolja stryks tunt p\u00e5 den heta h\u00e4llen med en trasa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vad passar en stekh\u00e4ll till?<\/h2>\n\n\n\n

Stekh\u00e4llen passar till r\u00e4tter som \u00e4r sv\u00e5rare att f\u00e5 till p\u00e5 en vanlig grill:<\/p>\n\n\n\n