{"id":31552,"date":"2026-10-22T23:26:52","date_gmt":"2026-10-22T21:26:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.remundi-grill.de\/?p=31552"},"modified":"2026-10-22T23:26:52","modified_gmt":"2026-10-22T21:26:52","slug":"smash-burger-pa-stekhallen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.remundi-grill.de\/sv\/smash-burger-pa-stekhallen\/","title":{"rendered":"Smash burger p\u00e5 stekh\u00e4llen"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]<\/p>\n

\n
\n

Smash burger p\u00e5 stekh\u00e4llen<\/h2>\n\n

Gl\u00f6m allt du tror dig veta om tjocka, saftiga hamburgare. Trenden som just nu tar \u00f6ver BBQ-v\u00e4rlden g\u00e5r \u00e5t rakt motsatt h\u00e5ll: platt, krispigt och fullt av rostade smaker. En smash burger<\/strong> \u00e4r inte bara en hype, det \u00e4r ren grillvetenskap (mer om det l\u00e4ngre ner). Men hur lyckas du med den perfekta burgaren hemma? Svaret \u00e4r extrem v\u00e4rme och r\u00e4tt teknik p\u00e5 stekh\u00e4llen.<\/p>\n\n

I den h\u00e4r guiden f\u00e5r du veta exakt vad som skiljer den fr\u00e5n en klassisk hamburgare, varf\u00f6r vikten p\u00e5 k\u00f6ttbullen \u00e4r avg\u00f6rande och hur du grillar ett perfekt resultat p\u00e5 din stekh\u00e4ll p\u00e5 under 40 minuter.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

 <\/p>\n\n

Vad \u00e4r skillnaden mellan en vanlig hamburgare och en smash burger?<\/h2>\n\n

M\u00e5nga grillfans undrar: varf\u00f6r ska jag trycka platt mitt k\u00f6tt? H\u00e4r ser du den avg\u00f6rande skillnaden sida vid sida.<\/p>\n\n

 <\/p>\n\n

J\u00e4mf\u00f6relse: klassisk hamburgare vs. smash burger<\/h3>\n\n

 <\/p>\n\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Egenskap<\/strong><\/td>\nKlassisk hamburgare<\/strong><\/td>\nSmash burger<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Tillagning<\/em><\/td>\nVarsamt formad, skonsamt grillad<\/td>\nPressas med kraft mot den heta h\u00e4llen<\/td>\n<\/tr>\n
Skorpa<\/em><\/td>\nL\u00e4tt brynt p\u00e5 utsidan<\/td>\nHelt\u00e4ckande, m\u00f6rkbrun skorpa<\/td>\n<\/tr>\n
Saftighet<\/em><\/td>\nSaften sitter inuti (medium rare g\u00e5r)<\/td>\nSaften st\u00e4ngs inne av skorpan<\/td>\n<\/tr>\n
Tillagningstid<\/em><\/td>\n8\u201312 minuter<\/td>\n90\u2013120 sekunder<\/td>\n<\/tr>\n
Utrustning<\/em><\/td>\nGrillgaller fungerar<\/td>\nKr\u00e4ver en sluten yta (plancha\/stekh\u00e4ll)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n\n

 <\/p>\n\n

\n
\n
\"tre<\/figure>\n\n

Smash burger p\u00e5 Remundis stekh\u00e4ll<\/em><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n

 <\/p>\n

\n
\u00a0<\/div>\n
\n
\u00a0<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\n
Visa det h\u00e4r inl\u00e4gget p\u00e5 Instagram<\/div>\n<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\n
\n
\u00a0<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n<\/div>\n
\n
\u00a0<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n<\/div>\n
\n
\u00a0<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\u00a0<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n<\/div>\n

 <\/p>\n

Ett inl\u00e4gg delat av Nils Michler – Grillrezepte \u2022 BBQ \u2022 Fleisch (@michlers.finestbbq)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n


<\/p>\n

Bisonburgare som j\u00e4mf\u00f6relse<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

 <\/p>\n\n

\u00a0<\/div>\n\n

 <\/p>\n\n

\n
Bes\u00f6k Remundi p\u00e5 Instagram<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n

 <\/p>\n\n

\u00a0<\/div>\n\n

 <\/p>\n\n

Hur m\u00e5nga gram k\u00f6tt beh\u00f6ver man till en smash burger?<\/h2>\n\n

Den perfekta m\u00e4ngden k\u00f6ttf\u00e4rs till en smash burger \u00e4r 90 till 100 gram per biff<\/strong>.<\/p>\n\n

Varf\u00f6r s\u00e5 lite?<\/strong> N\u00e4r du smashar vill du f\u00e5 s\u00e5 stor yta som m\u00f6jligt f\u00f6r att skapa s\u00e5 mycket skorpa som det bara g\u00e5r. Tar du 180 g eller 200 g (som till en klassisk hamburgare) blir biffen f\u00f6r tjock. Den hinner bli br\u00e4nd p\u00e5 utsidan innan den \u00e4r genomstekt inuti.<\/p>\n\n

 <\/p>\n\n

V\u00e5rt tips:<\/strong> Anv\u00e4nd n\u00f6tf\u00e4rs med 20 % fetthalt (80\/20)<\/strong>. Fettet \u00e4r helt avg\u00f6rande f\u00f6r att burgaren inte ska torka ut i den extrema v\u00e4rmen p\u00e5 Remundis stekh\u00e4ll<\/a>.<\/p>\n\n

 <\/p>\n\n

Hur grillar man en smash burger? (Receptet)<\/h2>\n\n

P\u00e5 ett vanligt grillgaller ramlar k\u00f6ttet igenom. I stekpannan r\u00e4cker inte utrymmet. Remundis stekh\u00e4ll<\/strong> \u00e4r det perfekta verktyget f\u00f6r smash burgers, eftersom den h\u00e5ller extremt h\u00f6ga temperaturer och har plats nog att ”smasha” flera biffar samtidigt.<\/p>\n\n

 <\/p>\n\n

\n
\n

Fakta om receptet<\/h3>\n\n\n\n