Vorbereitungszeit: 20 min | Grillzeit: 15 min | Rezept zum Drucken (PDF)

Die bayrische Spezialität einmal anders zubereitet.

Wurst der Länge nach halbieren und bei milder Hitze auf er Platte mit etwas Öl knusprig grillen.

Senf und Sahnemeerrettich glatt verrühren. Apfel und Radieschen in feine Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, kurz auf der Platte erwärmen.

Laugenbrötchen halbieren und mit Öl einreiben, auf der Platte kurz anrösten, Bacon kross auslassen, Spiegelei braten, salzen und pfeffern.

Alles auf einem Teller anrichten, mit Schnittlauch garnieren.

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Vorbereitungszeit: 30 min | Grillzeit: 15 min | Rezept zum Drucken (PDF)

Mediterrane gefüllte Hähnchenbrüste, die nicht nur ein Hingucker, sondern auch verdammt lecker sind.

Fetakäse mit dem Lauch und den Tomaten verrühren. Das Fleisch auf der Innenseite rubben und die Käsemischung auflegen. Zuklappen und außen rubben, mit dem Bacon verschließen. Von beiden Seiten bei milder Hitze grillen bis der Bacon gute Farbe hat.

Paprika halbieren entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und in feine Ringe schneiden. In Öl mit der Zwiebel auf der Platte grillen. Salzen und pfeffern und mit etwas Portwein und Kräutern abschmecken.

Aubergine in Scheiben schneiden, salzen, mit Limettensaft beträufeln und etwas Wasser ziehen lassen. In reichlich Olivenöl scharf grillen.

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Vorbereitungszeit: 15 min | Grillzeit: 30 min | Rezept zum Drucken (PDF)

Eine Fisch-Fleisch-Kombination der besonderen Art, garniert mit leckerem Sommergemüse.

Lachsfilet abwaschen und trocken tupfen. Zedernholz auf dem Grill kurz erhitzen bis es leicht raucht. Salz auf die Planke geben.

Honig, Senf, Dill, Lemonrub, Olivenöl und Salz zu einer Marinade verrühren und den Lachs damit einpinseln.

Den Lachs auf das Salz auf der Planke legen und mit der Garglocke indirekt auf der Platte grillen bis zur KT 57°.

Blutwurst von beiden Seiten grillen bis sie leicht flüssig wird und Röstaromen entwickelt.

Mit dem Spiralschneider zu Spaghetti drehen. Zwiebel fein würfeln, ebenso die Tomaten. Zucchini in Olivenöl von allen Seiten scharf grillen, Zwiebeln und Tomaten dazu geben und mit dem Salz abschmecken.

Gemüse in der Tellermitte anrichten, Lachs ohne Haut darauf geben und die Blutwurst anlegen.

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  Vorbereitungszeit: 15 min   |     Grillzeit: 10 min   |    Rezept zum Drucken (PDF)

Leichter, fruchtiger Shrimps-Melonen-Salat - perfekt für den Sommer!

Shrimps waschen, trocken tupfen und mit fein gewürfeltem Knoblauch und Olivenöl vermengen. Auf der Platte grillen bis sie eine schöne orange Farbe haben.

Melone schälen, Kerne entfernen und in gleich große Würfel schneiden, auf der Platte kurz erwärmen und mit Curry abschmecken.

Salatherz in der Mitte halbieren und auf der Schnittfläche mit Öl und dem Salz einreiben, auf der Platte scharf angrillen und wenden. Zum Schluß den Essig und den Zitronensaft auf die Schnittseite geben und nochmals kurz bei milder Hitze ziehen lassen. Den Strunk abschneiden und je 2 Blätter auf den Teller geben. Darin die Melone anrichten und die Shrimps darauf anrichten.

Baguette mit Butter bestreichen und Knoblauch darauf geben. Indirekt grillen.

TIPP: Statt Wassermelone kann auch eine andere Melonenart verwendet werden.

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