Conseils d'entretien pour la plaque de cuisson et les modules de cuisson Remundi
Si tu utilises souvent ton barbecue Remundi et que tu le nettoies correctement, une couche protectrice (patine) se formera sur la plaque de cuisson ou les modules de cuisson en raison de la combustion de l’huile/de la graisse. Si vous n’utilisez pas votre foyer Remundi pendant une longue période, nous vous recommandons de vérifier visuellement et régulièrement si la plaque/les modules de cuisson sont suffisamment huilés pour éviter la formation de rouille.
Nos panneaux ou bâches de couverture Remundi protègent également la plaque de cuisson lorsque votre barbecue reste inutilisé à l’extérieur pendant une longue période. Mais attention, de l’humidité peut également se former sous une bâche ou une plaque de protection ! Vérifiez donc régulièrement que la plaque ou les modules du barbecue ne rouillent pas.
Instructions d'entretien pour votre barbecue Remundi
Ce dont vous avez besoin
- Huile végétale résistante à la chaleur
(par exemple, huile de lin, huile de colza, huile de tournesol) - Du papier essuie-tout ou un chiffon propre
- Gants pour barbecue
- Pince à barbecue ou pincette à barbecue
- Brûleur à gaz, bois ou charbon de bois comme source de chaleur
- Facultatif : tissu abrasif ou spatule à barbecue (pour enlever les résidus de patine ou la rouille)
1. nettoyage de la plaque de cuisson ou des modules du gril
- Enlevez tous les résidus de patine non adhérents, la graisse, les restes de nourriture et, le cas échéant, les points de rouille.
- En cas de résidus importants : Utiliser une toile abrasive ou du papier de verre fin.
- Essuyez ensuite soigneusement avec un chiffon sec.
2. chauffer la plaque
- Chauffer uniformément la plaque de cuisson avec un brûleur à bois ou à gaz.
- Objectif : toute la surface doit être vraiment chaude (environ 200-250 °C ou plus). La chaleur aide à mieux brûler l’huile.
3. appliquer la première couche d’huile
- Une fois que la plaque ou le module est chaud, appliquez une fine couche d’huile sur la surface.
- Étalez l’huile uniformément à l’aide d’un chiffon résistant à la chaleur ou d’un papier absorbant (par exemple, avec une pince à barbecue).
ATTENTION : La plaque ou le module est chaud ! Risque de brûlure !
Important : n’appliquez qu’une très fine couche d’huile – trop d’huile forme des résidus collants.
4. cuisson
- Laissez la plaque ou le module brûler à feu vif pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que l’huile soit absorbée et que la surface devienne plus foncée.
- Il peut y avoir de la fumée et des odeurs – c’est normal.
5. couches supplémentaires (facultatives, mais recommandées)
- Répétez l’opération 2 à 3 fois : appliquez à chaque fois un peu d’huile, étalez et laissez brûler.
- Il en résulte une patine stable et foncée avec un effet anti-adhérent.
6. laisser refroidir et entretenir
- Laisser refroidir après la dernière cuisson.
- Huilez-le légèrement avant de le ranger pour éviter la rouille.
Conseil d’entretien après chaque barbecue :
- Enlever les gros résidus avec une spatule.
- Essuyez avec du papier absorbant.
- Enduisez une fine couche d’huile pendant que la plaque est encore chaude.
Vous pouvez également télécharger nos conseils d’entretien pour la plaque de gril et les modules de gril au format PDF et les imprimer ensuite.
Vous trouverez ici d’autres questions fréquemment posées (FAQ) sur nos produits Remundi.
Des résidus se détachent de ma plaque de cuisson/de mes modules de cuisson
La patine sur la plaque de cuisson (plaques de gril en acier) ou sur les modules de gril est une couche protectrice et antiadhésive qui se forme lorsque l’huile est cuite. Si cette patine se détache avec le temps, cela peut être dû aux causes suivantes :
1. répartition inégale de la chaleur :
Si la plaque de cuisson ou les modules du gril sont chauffés de manière inégale, la patine risque de brûler aux endroits trop chauds ou de ne pas durcir correctement aux endroits trop froids. C’est souvent au centre, au-dessus de la flamme, que la chaleur est la plus forte, ce qui peut entraîner la formation de fissures ou le décollement de la patine.
2. utilisation de détergents agressifs ou d’eau :
Si la plaque de cuisson ou les modules du gril sont nettoyés avec du détergent ou de l’eau, cela peut endommager ou enlever complètement la patine. De même, le rinçage à l’eau après le barbecue ou la pluie peut causer des dommages si la patine n’est pas correctement cuite.
3. charge mécanique (par ex. avec une spatule métallique) :
L’utilisation d’outils tranchants ou durs peut entraîner une érosion mécanique de la patine.
4. absence de cuisson ou cuisson incorrecte :
Si la plaque de cuisson ou les modules du gril n’ont pas été correctement cuits avant la première utilisation (par exemple, trop peu d’huile, temps de cuisson trop court, huile incorrecte), la patine ne peut pas se lier durablement à l’acier.
5. trop peu d’entretien après utilisation :
La patine doit être entretenue après chaque utilisation – généralement en la huilant légèrement. Sans entretien régulier, elle s’assèche et s’écaille avec le temps.
6) Intempéries (formation de rouille) :
Si la plaque de foyer ou les modules du gril sont exposés à la pluie ou à l’humidité, de la rouille peut se former – elle soulève la patine et la fait s’écailler.
Que pouvez-vous faire ?
- Si nécessaire, nettoyez la zone concernée à l’aide d’une spatule ou d’une toile abrasive, appliquez à nouveau de l’huile résistante à la chaleur (par exemple de l’huile de lin ou de colza) et rebrûlez à haute température.
- Nettoyer (sans eau) et huiler légèrement après chaque utilisation.
- Protéger de la pluie ou stocker avec une couverture.
IMPORTANT : De l’humidité peut également se former sous une plaque ou une bâche de protection. Vérifiez donc régulièrement que la plaque de cuisson ou le module de cuisson ne rouille pas.
