Acheter un brasero Remundi avec barbecue -
Le brasero premium avec plaque plancha

Découvrez la symbiose d'un feu de camp confortable et d'un foyer professionnel. Que ce soit la série Pro massive avec commande d'arrivée d'air pour les passionnés ou la série Basic agile pour les débutants spontanés, vous trouverez ici le centre de votre prochain événement.

Remundi Basic vs PRO :
Quelle est la plaque de cuisson Remundi qui me convient le mieux ?

Les deux séries offrent une véritable qualité de manufacture. Le choix dépend de la façon dont vous faites vos grillades.

Série Remundi Basic

Vers nos foyers Basic

Série Remundi Pro

Vers nos foyers Pro

Aide à la décision : Basic ou Pro ?

Remundi Phoenix en noir avec deux étagères en granit

FAQ - Foire aux questions sur le brasero avec barbecue de Remundi

Vous trouverez ici les réponses aux questions les plus fréquemment posées sur notre plaque de cuisson.
Vers la FAQ

Pourquoi acheter un brasero avec plaque de cuisson Remundi ?

Dans cette section, nous présentons les particularités des foyers Remundi et les raisons pour lesquelles nos clients aiment nos barbecues.

Ralentissement et convivialité au quotidien

Que ce soit à deux ou en groupe, la convivialité pure est de mise au Remundi. Les grillades au bois ou au charbon de bois permettent de ralentir et de vivre pleinement l’artisanat.

Ensemble pour le moment

  • Faire un barbecue ensemble au Remundi est une invitation à se libérer du stress de la vie quotidienne et à profiter de la beauté du moment. Une conversation animée et la manipulation des aliments à griller, rendent les journées plus détendues en été et aussi lors des barbecues d’hiver.

Jouer avec le feu

  • Le barbecue devient un événement. Tout le monde se met en cercle, ressent la chaleur et fait un barbecue ensemble. Contrairement à un barbecue à gaz, la surveillance et le contrôle du feu constituent également un défi pour un brasero avec barbecue.
Groupe convivial profitant de la chaleur et de l'ambiance des barbecues d'hiver autour du brasero Remundi avec barbecue.
Plaque de cuisson Remundi utilisée avec différents types de grillades : légumes et poisson sur l'anneau en acier, tandis que des accessoires modulaires sont utilisés au centre.

Liberté culinaire : du smashed burger au dessert

Oubliez les limites de la grille classique. Sur la plaque de cuisson Remundi, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité. Grâce à la surface fermée en acier, tout est possible : du saumon juteux sur la peau aux crêpes pour le petit-déjeuner, en passant par l’ananas caramélisé en dessert.

Particulièrement populaire

  • Le smashed burger : pressez la viande hachée directement sur l’acier chaud. Il en résulte une croûte continue (arômes de grillage) qui serait impossible à obtenir sur une grille – et ce, sans aucun feu de graisse.
Recette du burger smashed

Elargir ses horizons avec les accessoires modulaires

  • Marquage : utilisez l’insert de la grille (ou le topper) pour donner au steak le motif classique.
  • Asiatique : placez l’accessoire wok au centre pour les currys et les poêlées.
  • Arôme : le Smoke Tube rehausse vos grillades d’une fine note de fumée.
Vers les accessoires

Les caractéristiques de la plaque de cuisson Remundi Plancha

La construction spéciale, le matériau et le traitement de la plaque de cuisson sont décisifs à cet égard.

Bombage

  • La plaque a été pressée de manière à ce qu’elle se courbe vers l’intérieur lorsqu’elle est chauffée. Ainsi, l’huile et la graisse s’écoulent de manière contrôlée et ne salissent pas le sol.

Patine

  • Nous n’utilisons pas de revêtements artificiels comme le téflon. Lors de l’utilisation fréquente du barbecue, une couche protectrice – appelée patine – se forme par la cuisson de la graisse/l’huile. Celle-ci protège de la rouille et empêche les aliments de coller à la plaque.

Matériau

  • De l’acier robuste et non traité a été utilisé pour la plaque de cuisson. Tous les produits ont été testés par QIMA(Hermes Hamburg) pour la sécurité alimentaire.
Gros plan sur la plaque de foyer Remundi en acier massif à patine foncée. La voûte s'incline vers le centre pour permettre à la graisse de couler dans le feu.
Foyer Remundi dans le jardin comme objet de design. L'acier massif à l'aspect rouille noble (Corten) fait office de sculpture moderne le jour et de source de chaleur le soir.

Foyer pour le jardin & objet d'art en même temps

Un Remundi est bien plus qu’un brasero et un barbecue. C’est une déclaration architecturale contre la société du tout jetable. Nous combinons la fonction et l’esthétique pour créer un point central qui fait de l’effet même sans barbecue.

Une pièce unique

  • Chaque foyer est fabriqué à la main, subit un processus de maturation naturel et est achevé après une période de production de 4 semaines. Le résultat est un aspect rouillé noble et individuel (aspect corten) qui fait de chaque pièce une pièce unique et incomparable.

Atmosphère

  • Après les grillades, le Remundi est un foyer ouvert qui diffuse de la chaleur et de la lumière jusque tard dans la nuit. Vous pouvez ainsi profiter des nuits d’été et d’hiver avec vos proches.

Les zones de chaleur : Grillades indirectes & directes

La conception spéciale du Remundi permet de créer des zones de température différentes à partir de la nature, ce qui permet de griller différents aliments en parallèle.

Chaleur directe (jusqu’à 400 °C)

  • La chaleur directe se produit au centre de la plaque de cuisson Plancha et est surtout utilisée pour des grillades rapides et puissantes, ce qui est le cas pour la viande et la création d’arômes grillés. Grâce à l’accessoire topper, il est possible de donner à la viande une cuisson juteuse.

Chaleur indirecte

  • Vers l’extérieur, la plaque devient une zone de repos. C’est ici que les légumes cuisent doucement dans leur propre jus, que le poisson devient translucide ou que la viande grillée peut reposer pour que les sucs se répartissent.
Assister à un séminaire sur le barbecue
Vue latérale du brasero avec barbecue Remundi : montre les différentes zones de température avec la viande au centre chaud et les légumes à l'extérieur plus frais.

Recettes pour la plaque de cuisson

Qu'il s'agisse de viande, de poisson ou de légumes, les spécialités de barbecue qui ont fait leurs preuves peuvent être rehaussées par quelques variations astucieuses et savoureuses.
Chaque recette peut être reproduite avec nos barbecues Remundi.
Vers nos recettes

Accessoires Diversité

Faites de votre barbecue Remundi une cuisine d'extérieur parfaite. Des pinces et des ustensiles de barbecue classiques aux anneaux de cuisson, en passant par les embouts, les brochettes ou la hotte de cuisson, nous proposons également des marmites de cuisson, des kits wok et d'autres accessoires.
Vers nos accessoires
Vue latérale du foyer avec vue sur le porte-couverts et les ustensiles de barbecue

FAQ - Foire aux questions sur le brasero avec barbecue de Remundi

Vous avez des questions sur nos produits Remundi ou sur la boutique en ligne ? Consultez notre FAQ. Vous y trouverez peut-être déjà votre réponse. Si vous n’avez pas trouvé de réponse à votre question, n’hésitez pas à nous envoyer un message ou à nous appeler.

Informations et entretien

Quel est le matériau de la plaque/du module de cuisson ?

Notre plaque de cuisson et nos modules de cuisson sont en acier robuste et non traité.

La plaque de gril est pressée en forme légèrement inclinée vers l’intérieur au cours d’un processus de fabrication complexe, afin que l’huile/la graisse s’écoule vers le centre. Elle est ensuite enduite d’huile de colle et emballée dans du papier de coco alimentaire et du film VCI. Ainsi, la plaque de cuisson est conservée jusqu’à ce que vous la déballez.

La plaque de cuisson, les modules de cuisson et les grilles de cuisson sont de QIMA (anciennement Hermes Hambourg) ont été testés pour l’aptitude au contact alimentaire.

Quelle doit être l'épaisseur d'une plaque de cuisson ?

Tout dépend de vos préférences.

Une plaque de cuisson plus épaisse, de 8 à 10 cm, conserve plus longtemps la chaleur dans l’acier et assure un barbecue de longue durée, mais nécessite plus de temps pour se réchauffer – idéal pour les moments et les événements plus longs.

Une plaque plus fine (4-6 cm) atteint plus rapidement sa température de fonctionnement, mais perd ensuite plus rapidement sa chaleur. Elle est plus adaptée aux barbecues spontanés.

Quel type de matériau de combustion puis-je utiliser pour mon foyer Remundi ?

Seul le bois de feuillus doit être utilisé comme combustible, car la combustion de bois de conifères libère des tanins nocifs pour la santé. Le bois de hêtre ou de bouleau convient particulièrement bien.

Le bois utilisé comme combustible doit être sec et bien entreposé.

IMPORTANT : N’utilisez pas d’allume-feu chimique ou de papier pour allumer le feu. Utilisez plutôt du bois compressé avec de l’huile ou de la cire, des brindilles ou des copeaux de bois.

Quelle est la température de la plaque de cuisson Remundi ?

Notre plaque de cuisson peut atteindre des températures (selon l’allumage) comprises entre 120 et 400 degrés Celsius, en fonction de sa position sur la plaque de cuisson. Les zones intérieures de la plaque de foyer, les plus proches des flammes, sont les plus chaudes, tandis que les zones extérieures restent plus froides.

Combien de temps la plaque de cuisson met-elle à chauffer ?

Bien sûr, cela dépend toujours un peu de la taille, du diamètre et de l’épaisseur de la plaque de cuisson et de la quantité de bois de chauffage. En règle générale, cela prend environ 15 à 20 minutes pour les barbecues Remundi Basic et 20 à 30 minutes pour la série Pro en été. En automne/hiver, cela peut prendre environ 30 à 40 minutes pour que la plaque de cuisson soit complètement chauffée et prête à être grillée.

Quelles huiles puis-je utiliser pour ma plaque de cuisson Remundi ?

Utilisez pour votre plaque Remundi Plancha des huiles de cuisson à haute température, comme l’huile de tournesol, l’huile de colza, la graisse de coco ou l’huile d’avocat.

Comment entretenir ma plaque plancha ?

Si vous utilisez fréquemment votre barbecue et que vous le nettoyez correctement, une couche protectrice (patine) se formera sur la plaque de cuisson ou les modules de cuisson en raison de la combustion de l’huile/de la graisse. Si vous n’utilisez pas votre foyer Remundi pendant une longue période, nous vous recommandons de vérifier visuellement et régulièrement si la plaque/les modules de cuisson sont suffisamment huilés pour éviter la formation de rouille.

Ce dont vous avez besoin

  • Huile végétale résistante à la chaleur
    (par exemple, huile de lin, huile de colza, huile de tournesol)
  • Du papier essuie-tout ou un chiffon propre
  • Gants pour barbecue
  • Pince à barbecue ou pincette à barbecue
  • Brûleur à gaz, bois ou charbon de bois comme source de chaleur
  • Facultatif : tissu abrasif ou spatule à barbecue (pour enlever les résidus de patine ou la rouille)

1. nettoyage de la plaque de cuisson ou des modules du gril

  • Enlevez tous les résidus de patine non adhérents, la graisse, les restes de nourriture et, le cas échéant, les points de rouille.
  • En cas de résidus importants : Utiliser une toile abrasive ou du papier de verre fin.
  • Essuyez ensuite soigneusement avec un chiffon sec.

2. chauffer la plaque

  • Chauffer uniformément la plaque de cuisson avec un brûleur à bois ou à gaz.
  • Objectif : toute la surface doit être vraiment chaude (environ 200-250 °C ou plus). La chaleur aide à mieux brûler l’huile.

3. appliquer la première couche d’huile

  • Une fois que la plaque ou le module est chaud, appliquez une fine couche d’huile sur la surface.
  • Étalez l’huile uniformément à l’aide d’un chiffon résistant à la chaleur ou d’un papier absorbant (par exemple, avec une pince à barbecue).
    ATTENTION : La plaque ou le module est chaud ! Risque de brûlure !
    Important :     n’appliquez qu’une très fine couche d’huile – trop d’huile forme des résidus collants.

4. cuisson

  • Laissez la plaque ou le module brûler à feu vif pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que l’huile soit absorbée et que la surface devienne plus foncée.
  • Il peut y avoir de la fumée et des odeurs – c’est normal.

5. couches supplémentaires (facultatives, mais recommandées)

  • Répétez l’opération 2 à 3 fois : appliquez à chaque fois un peu d’huile, étalez et laissez brûler.
  • Il en résulte une patine stable et foncée avec un effet anti-adhérent.

6. laisser refroidir et entretenir

  • Laisser refroidir après la dernière cuisson.
  • Huilez-le légèrement avant de le ranger pour éviter la rouille.

Conseil d’entretien après chaque barbecue :

  • Enlever les gros résidus avec une spatule.
  • Essuyez avec du papier absorbant.
  • Enduisez une fine couche d’huile pendant que la plaque est encore chaude.

Des résidus se détachent de ma plaque de cuisson/de mes modules de cuisson

La patine sur la plaque de cuisson (plaques de gril en acier) ou sur les modules de gril est une couche protectrice et antiadhésive qui se forme lorsque l’huile est cuite. Si cette patine se détache avec le temps, cela peut être dû aux causes suivantes :

1. répartition inégale de la chaleur :
Si la plaque de cuisson ou les modules du gril sont chauffés de manière inégale, la patine risque de brûler aux endroits trop chauds ou de ne pas durcir correctement aux endroits trop froids. C’est souvent au centre, au-dessus de la flamme, que la chaleur est la plus forte, ce qui peut entraîner la formation de fissures ou le décollement de la patine.

2. utilisation de détergents agressifs ou d’eau :
Si la plaque de cuisson ou les modules du gril sont nettoyés avec du détergent ou de l’eau, cela peut endommager ou enlever complètement la patine. De même, le rinçage à l’eau après le barbecue ou la pluie peut causer des dommages si la patine n’est pas correctement cuite.

3. charge mécanique (par ex. avec une spatule métallique) :
L’utilisation d’outils tranchants ou durs peut entraîner une érosion mécanique de la patine.

4. absence de cuisson ou cuisson incorrecte :
Si la plaque de cuisson ou les modules du gril n’ont pas été correctement cuits avant la première utilisation (par exemple, trop peu d’huile, temps de cuisson trop court, huile incorrecte), la patine ne peut pas se lier durablement à l’acier.

5. trop peu d’entretien après utilisation :
La patine doit être entretenue après chaque utilisation – généralement en la huilant légèrement. Sans entretien régulier, elle s’assèche et s’écaille avec le temps.

6) Intempéries (formation de rouille) :
Si la plaque de foyer ou les modules du gril sont exposés à la pluie ou à l’humidité, de la rouille peut se former – elle soulève la patine et la fait s’écailler.

Que pouvez-vous faire ?

  • Si nécessaire, nettoyez la zone concernée à l’aide d’une spatule ou d’une toile abrasive, appliquez à nouveau de l’huile résistante à la chaleur (par exemple de l’huile de lin ou de colza) et rebrûlez à haute température.
  • Nettoyer (sans eau) et huiler légèrement après chaque utilisation.
  • Protéger de la pluie ou stocker avec une couverture.
    IMPORTANT : De l’humidité peut également se former sous une plaque ou une bâche de protection. Vérifiez donc régulièrement que la plaque de cuisson ou le module de cuisson ne rouille pas.

Ma plaque de cuisson se courbe dans le mauvais sens

En raison des températures élevées lors du processus de grillage, la plaque de grillage se courbe légèrement vers l’intérieur. Idéalement, l’huile/la graisse s’écoule vers l’ouverture au centre et non vers l’extérieur.

Cependant, dans de rares cas, il peut arriver que la plaque de cuisson se courbe vers l’extérieur. Si vous constatez que c’est votre cas, vous pouvez procéder comme suit :

  • La plaque de cuisson est livrée avec deux trous filetés à l’extérieur et trois à l’intérieur de la plaque ; les boulons et les vis sont prémontés sur la face inférieure de la plaque.
  • Retirez les deux boulons (à l’extérieur de la plaque de cuisson) et les trois rondelles (à l’intérieur).
  • Retournez la plaque de cuisson complète
  • Remettez les boulons et les vis dans les positions appropriées

La plaque de cuisson est à nouveau prête à l’emploi et se courbe maintenant vers l’intérieur.

Le foyer Remundi peut-il rester dehors toute l'année ?

Oui, nos foyers Remundi peuvent être placés à l’extérieur sans problème. Cependant, l’humidité stagnante doit être éliminée rapidement, car de la rouille peut se former.

Veillez à ce que le plateau du barbecue soit exempt de feuilles mortes ou d’autres éléments similaires lorsque vous remettez le barbecue en marche.

Nous vous recommandons d’emballer soit la plaque ou le plateau du barbecue avec nos plaques de protection, soit l’ensemble du barbecue avec nos bâches de protection si vous ne l’utilisez pas pendant une longue période.

IMPORTANT : De l’humidité peut également se former sous une plaque ou une bâche de protection. Vérifiez donc régulièrement que la plaque de cuisson ou le module de cuisson ne rouille pas.

Comment éteindre le feu de mon foyer Remundi ?

Le mieux est de laisser le feu se consumer de lui-même.

Si vous devez agir rapidement, vous pouvez étouffer le feu avec du sable ou une couverture anti-feu.

Que sont les zones de température pour les grillades et comment les utiliser ?

La plaque de cuisson présente des zones de température plus froides vers l’extérieur et plus chaudes vers l’intérieur. Cela permet une préparation variée d’aliments qui doivent être grillés à des températures différentes. Mais vous pouvez aussi garder au chaud sur la plaque extérieure des plats qui sont déjà prêts plus tôt.

Pour ajuster les zones de température, vous pouvez déplacer le charbon de bois à l’intérieur du plateau – par exemple, sur le côté pour augmenter la température sur l’anneau extérieur.

Comment éliminer les cendres chaudes ?

Pour éliminer les cendres, vous devez d’abord attendre qu’elles soient complètement refroidies. Vous pouvez ensuite les faire passer par l’ouverture du bac à l’aide d’une pelle ou d’un petit balai et les vider à l’aide d’un seau à cendres ou d’un tiroir à cendres (selon le modèle).

Comment puis-je enlever les taches sur le corps de mon foyer Remundi ?

Pour éliminer les taches de graisse sur l’acier rouillé, vous pouvez utiliser un mélange de liquide vaisselle, de jus de citron ou de vinaigre. Ces remèdes maison aident à dissoudre la graisse et à réduire les taches de rouille. Vous pouvez également utiliser un dégraissant. Utilisez un chiffon/un non-tissé pour nettoyer la zone et la sécher.

Puis-je déplacer mon foyer Remundi ?

Certains de nos foyers peuvent être montés avec des roues (vendues séparément). Elles permettent de déplacer facilement les foyers.

Les foyers mentionnés comprennent : Vulcano, Zelos et Carus.

Attention : le foyer ne doit pas être déplacé lorsqu’il est utilisé, mais uniquement lorsqu’il est complètement refroidi !

Commande, expédition et retours

Quels sont les moyens de paiement à ma disposition ?

Vous pouvez effectuer votre paiement par Paypal ou par paiement anticipé.

Si vous choisissez le paiement anticipé, vous recevrez, en plus de la confirmation de commande, toutes les informations nécessaires au paiement par e-mail. Veuillez noter que votre marchandise ne sera livrée qu’après réception de l’intégralité du paiement.

Quels sont les frais de livraison ?

Nos frais de livraison varient en fonction du poids des produits. Pour une liste précise, voir : « Frais d’expédition et délai de livraison« .

Comment ma commande sera-t-elle expédiée ?

Les petits produits sont expédiés rapidement par le service d’expédition DPD.

Les produits plus volumineux, comme nos foyers Remundi, sont expédiés par un transporteur sur rendez-vous. Pour cela, vous recevez généralement un e-mail ou un SMS dès que la livraison est annoncée. Sur demande explicite du client, le rendez-vous peut également être annoncé par téléphone.

Ma commande a été endommagée lors de l'expédition

Si votre commande a été endommagée lors de l’expédition, signalez-le d’abord directement à votre livreur ou à l’entreprise de transport et prenez éventuellement des photos de la marchandise endommagée. Contactez-nous immédiatement afin que nous puissions clarifier la situation et prendre les mesures nécessaires.