Voorbereidingstijd: 30 min | Grilltijd: 15 min | Recept om te printen (PDF, Duits)

Mediterrane gevulde kipfilets die niet alleen een blikvanger zijn, maar ook verrukkelijk smaken.

Roer de feta door met de prei en de tomaten. Wrijf de binnenkant van het vlees in met de rub en leg het kaasmengsel erop. Klap het vlees dicht, wrijf de buitenkant in en sluit het af met de bacon. Grill aan beide kanten op zacht vuur tot de bacon mooi gekleurd is.

Halveer de paprika’s, verwijder de zaadjes en snijd ze in reepjes. Halveer de ui en snijd hem in fijne ringen. Grill de paprika met de ui in olie op de plaat. Breng op smaak met zout, peper, een scheutje port en kruiden.

Snijd de aubergine in plakken, bestrooi met zout, besprenkel met limoensap en laat wat vocht trekken. Grill op hoog vuur in ruim olijfolie.

Recept aangeleverd door