Temps de préparation : 30 min | Temps de cuisson : 15 min | Recette à imprimer (PDF, en allemand)

Des blancs de poulet farcis à la méditerranéenne, aussi beaux que délicieux.

Mélange la feta avec le poireau et les tomates. Frotte l’intérieur de la viande avec le rub et étale le mélange au fromage. Referme, frotte l’extérieur et enroule le tout de bacon. Fais griller des deux côtés à feu doux jusqu’à ce que le bacon soit bien doré.

Coupe les poivrons en deux, épépine-les et taille-les en lanières. Coupe l’oignon en deux puis en fines rondelles. Fais-les griller avec l’huile sur la plaque. Assaisonne avec le sel, le poivre, un trait de porto et des herbes.

Coupe l’aubergine en tranches, sale-la, arrose-la de jus de citron vert et laisse-la dégorger. Saisis-la dans beaucoup d’huile d’olive.

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